一、外型及產地

  1. 羅漢果（siraitia grosvenorii），俗稱「神仙果」， 為葫蘆科、多年生草質藤本植物的果實。其葉心形，雌雄異株，果實圓形直徑5-7厘米，光滑，黃褐色或綠棕色，硬而薄的果皮由細毛覆蓋。
  2. 羅漢果夏季開花，秋天結果，秋季果實由嫩綠轉深綠時採摘，然後晾置數天，以低溫乾燥而得。 
  3. 羅漢果主要產於中國南部廣西省（桂林山區），以及廣東，貴州，湖南，江西等省，其中位於廣西省的永福縣、臨桂縣、融安縣是羅漢果的三大產地（永福縣是原產地），產量占全球90%，目前全球羅漢果的年均產量僅為1億枚左右。

 

二、 羅漢果乾果的營養價值

  1. 蛋白質7.2%，粗蛋白質9%（因產地不同而略有差異）。
  2. 葡萄糖、果糖約14%。
  3. D－甘露糖（鮮果含量）0.08%。
  4. 多種維生素。鮮果含維生素C（每100克約含461.12毫克的維生素C）。乾果損失約9/10的維生素C，但幾乎仍與鮮橙含有的維生素C一樣多。
  5. 無機元素及其含量(ppm)：鉀(12290.8)，鈣(667.52)，矽(645)，鎂(549.96)，鐵(29.12)，鈉(16.49)，鋅(12.81)，鋁(7.72)，鋇(3.31)，鍶(1.69)，鎳(1.18)，碘(1.00)，鐵(0.93)，銅(0.53)，鉻(0.53)，鉬(0.4355)，鈦(0.30)，硒(0.1864)，錫(0.1818)，鈷(0.1490)，鉛(0.065)，鎘(0.015)。
  6. 羅漢果的種子含有多種脂肪酸：亞油酸(52.3％)，油酸(20.7％)，棕櫚酸(14.7％)，硬脂酸(7.1％)、肉荳蔻酸(7.1％)、癸酸(0.6％)，和月桂酸(0.5％)。
  7. 羅漢果富含三萜類成分羅漢果皂甙，因其甜度高、熱量低而作為甜味劑被廣泛使用。羅漢果皂甙分為５種，編號為１~5，主要有效的藥用成分為羅漢果皂甙V，甜度較蔗糖高約300倍。

 

三、藥用保健價值

  1. 羅漢果性涼味甘，歸肺、大腸經，有生津止渴、清熱潤肺，止咳化痰、滑腸通便的功效。
  2. 羅漢果皂苷能提高葡萄糖和脂肪的利用，增加胰島素的敏感性， 具有降低血糖、血壓、血脂的作用， 是糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖症患者的首選天然甜味劑。
  3. 羅漢果中的硒含量達到0.186mg/kg，是一般食品的2–4倍，又富含維生素C，有助於養顏美容、抗老化，以及防治冠狀動脈性心臟病及癌症的功效。
  4. 可用於大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病，降低眼球內壓、治療急性青光眼。

 

參考資料 ：

  1. https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C
  2. http://hk.foodno1.com/component/content/article/190-dry-food/2226-luohanguo.html　
  3. https://read01.com/dEj2Ee.html